El sector agroalimentari
Des de fa algun temps, tant les grans superfícies com el canal HORECA i en general els distribuïdors del sector alimentació, són molt més estrictes amb els estàndards de qualitat exigits als productors i manipuladors.
Això és degut a que una part important del consumidor final prioritza les garanties
de qualitat i origen dels productes que compra, a altres factors com pot ser el
preu final.
Com a conseqüència, a molts productors els sorgeix la necessitat, o la voluntat, de
donar valor afegit als seus productes diferenciant-los d'altres iguals produïts a
altres zones geogràfiques i amb factors diferencials en els processos de producció que
repercuteixen en un producte amb qualitats úniques.
Què són les D.O.P. i les I.G.P.?
Són els estàndards de qualitat internacionals amb més reconeixement són les
DENOMINACIONS GEOGRÀFIQUES PROTEGIDES (D.O.P.) i les INDICACIONS GEOGRÀFIQUES PROTEGIDES (I.G.P.), i actuen com a distintius de qualitat amb reconeixement internacional, atorgats per la Comissió
Europea, que relacionen un producte amb una àrea geogràfica determinada.
El producte que obtingui la garantia de Qualitat D.O.P. o I.G.P. ha d'estar emmarcat a
un territori totalment definit i delimitat i amb uns processos de producció i
condicions ambientals concretes que ho fan únic respecte d'altres productes
iguals provinents d'altres àrees geogràfiques.
Passos a fer per catalogar el nostre producte com a D.O.P. o I.G.P.
La consecució duna D.O.P. o una I.G.P., és realment complexa. Com a mínim han d'intervenir un laboratori acreditat per ENAC i la participació inevitable dels organismes públics corresponents, així com la Comissió Europea. Això tenint en compte que la resta de passos:
- creació del consell regulador
- elaboració dels estatuts,
- elaboració de la/les Norma/es de referència o reglament o plec de condicions,
- implantació a totes les empreses productores que s'hagin de registrar en el consell regulador de l'esmentat plec de condicions,
- recerca i tramitació de la subvenció més avantatjosa (si és que n'hi ha alguna)
De la mateixa manera, i un cop finalitzat tot el procés, és molt aconsellable (per no dir necessari), una campanya de màrqueting i comunicació que reposicioni el producte al mercat amb el nou estatus de Qualitat recent atorgat.
Està a les millors mans, ja que el nostre complet equip d'especialistes compta amb més de 20 anys d'experiència.